你相信了几个？2011年度流言大报告

2012-01-12 15:18 由未知发表于 #周边

有数不胜数的“科学”流言在我们身边的各个角落活跃着。对此，某网站和某杂志的全体战士决定：投入百分之百的热情和严谨的态度，来终结2011年度一个又一个广为流传的科学流言，并揭示它们背后的真相。

你被以下这些流言忽悠过吗？

【想怀孕，少吃肉】

流言：一条被广为转发的微博称，“食谱中蛋白质含量过高，生殖系统中铵的含量就会相应提高，从而影响H19基因的正常印记和胎儿发育，并导致流产几率增加。对于那些想要孩子的女性来说，蛋白质的摄入不应超过总能量的20%”。

真相：这条消息最早源于2004年英国广播公司的一则报道，但是因为现在被压缩到了不足100字，造成了人们的误解。2004年，美国科罗拉多生殖中心的David Gardner博士发表了一项研究成果。他所在的研究小组用蛋白质含量为25%和14%的食物分别喂养两组小鼠，一个月后，让它们交配得到174个胚泡，并移植到代孕雌鼠体内观察胚泡的发育情况。结果发现，饮食中蛋白含量为25%的那组小鼠的胎泡植入成功率、胎儿发育率以及发育速度都要比另一组小鼠的低。而此前有研究发现雌性奶牛生殖器官内的蛋白质代谢产物的含量增加会改变H19基因的印记，研究人员据此认为，高蛋白饮食可能会提高女性生殖系统氨基盐的水平，进而改变在胚胎发育中发挥着重要作用的H19基因的印记，从而降低女性的怀孕概率。

是不是想怀孕的女性就要减少吃肉呢？英国营养师协会发言人Catherine Collins称，“小鼠和奶牛都是食草动物，这些动物原本的饮食结构中蛋白质含量就很低，而人类的饮食结构却不同。正常人每天摄入的饮食中蛋白质含量就达到10%~15%，远高于食草动物通过草料获得的蛋白质，并且人类摄入的大多为动物蛋白，其吸收率和利用率也要高出植物蛋白很多倍。”因此，将对小鼠和奶牛进行研究得出的结论直接推广到人类身上仍需谨慎。

结论：“想怀孕少吃肉”的说法是对相关研究的曲解和误导，“蛋白质的摄入不应超过总能量的20%”的描述更是难以给人实际的指导。孕妇盲目地减少富含蛋白质食物的摄取，造成蛋白质的摄入不足，同样不利于自己和胎儿的健康。

【水牛奶比牛奶人奶更好】

流言：水牛奶是“世界上最接近完美的牛奶”，营养价值远超出普通牛奶，甚至比人奶更好；它还具有抗衰老、抑制肿瘤、减肥等神奇功效。

真相：在主要营养成分上，水牛奶的总干物质(蛋白质、脂肪、糖类、矿物质的总和)要高于一般牛奶，乳糖含量和总矿物质含量均与一般牛奶差不多。但也就是仅此而已了。水牛奶的营养价值并非优于人奶—奶中的蛋白质可分为酪蛋白和乳清蛋白两大类，前者较难被人体消化和吸收，后者易于被消化和吸收。人奶中乳清蛋白的比例远高于水牛奶，因此更适合婴幼儿饮用。此外，对婴幼儿大脑发育至关重要的乳糖，水牛奶中的含量也要远低于人奶。目前，尚无任何科学证据说明水牛奶和美容、抗衰老、抑制肿瘤有任何关系。由于水牛奶脂肪含量是一般牛奶的两倍，因此根本就不可能有减肥的功效。

结论：水牛奶的营养成分确实比一般牛奶高(价格也高)，但最适合婴幼儿的永远是母乳。至于美容养颜、抗衰老、抑制肿瘤之类的说法，则完全是商家宣传的噱头。

【飞机越大越安全】

流言：经常坐飞机的人普遍认为飞机越大越安全。这个观念甚至影响着人们买机票时的决定—选择空客A380这样的巨无霸。

真相：飞机大小所影响的主要是舒适性，而不是安全性。首先，支线客机(小飞机)的设计原理与干线客机(大飞机)一样，在研发、制造、质量控制等方面采用的标准与干线飞机也完全相同，投入运营前适航的标准要求也一样。其次，对于同一家航空公司的客机来说，无论体积大小，所采用的安全保障和管理体系都是相同的。

客机的一次飞行大体可以分为8个阶段，通常容易出现危险的是起飞和着陆阶段。对于不同的机型而言，其中7个阶段的操作程序和其相对的外界环境都没有差别，惟一不同的只有巡航时的高度：通常干线飞机的巡航高度在1万米以上，而支线客机的巡航高度在9000米左右。在大多数航线所覆盖的中纬度地区，对流层在10000~12000米以下。也就是说，支线客机是在对流层中飞行，而干线客机则是在平流层中飞行。由于平流层中的大气相对于对流层稳定得多，所以乘坐大飞机的乘客会感觉颠簸较少，而乘坐小飞机中的乘客遇到的颠簸会较多——这也是导致人们产生“飞机越大越安全”这个想法的关键原因。

结论：不存在飞机大小决定安全的情况。只不过乘坐大飞机会更加舒适。

【美国联邦调查局披露外星人绝密档案】

流言：美国联邦调查局披露了一批绝密档案，其中一份1950年时任联邦调查局局长的备忘录记载了有关1947年罗兹威尔飞碟坠毁案的部分细节，直指外星人真实存在。

真相：被媒体热炒的这份惊世骇俗的“联邦调查局绝密档案”——《盖伊·霍特尔报告》其实是被炒过的冷饭。它从来就不是秘密档案，一直可以查阅。之前就已经有人对它进行了分析：它所涉及的其实是发生在62年前的一起诈骗案(两个骗子被判刑)。这件案子也不在新墨西哥州，而是发生在堪萨斯州。美国探索频道也曾澄清过这份报告与当年那起诈骗案的渊源，并称这份报告“只是调查人员听来的一个三手故事，这个故事事后还被证明是一场骗局。”

结论：流言终结。美国联邦调查局从未解密过有关外星人的绝密档案，他们只不过是把一些旧档案放到了网上而已。

【维生素C与虾不能同吃】

流言：“一名台湾女孩在在晚餐吃了大量的虾，并服用了维生素C之后暴毙而亡。由于化学作用，虾中原本无毒的五价砷被转变为有毒的三价砷，又称为三氧化二砷，这就是俗称的砒霜！”

真相：海鲜里的砷主要以有机砷的形式存在，无机砷的含量在海鲜里最多不超过总砷含量的4%，其中多是五价砷，少量是三价砷。而占主体地位的有机砷的危害非常小，绝大部分以砷甜菜碱的形式存在，它们基本上会被原封不动地排出体外。如果要在这个问题上较真，我们反而应该担心包括大米和面粉在内的谷物产品，它们提供了我们日常饮食中大部分的无机砷。假如维生素C真能轻而易举地还原五氧化二砷从而让人中毒，那你要考虑的应该是“吃不吃饭”的问题。假设人体是这个还原反应的绝佳场所，被吃进肚子里的五价砷一点不浪费地全部还原得到了三价砷，那么一个人要吃多少虾才足以中毒而亡呢？我国国家标准GB2762-2005规定虾蟹类无机砷的上限是0.5毫克/千克鲜重。而对于健康的成年人来说，砒霜的经口致死量约为100~300毫克。按100毫克砒霜来算，其中含有的砷元素为75毫克。假设“受害者”吃的全是达到无机砷含量上限的虾，那她至少要吃下整整150千克才有可能被毒死。

结论：流言终结。这是一个用低级的化学知识来吓唬人的杰作。

【数码相机不能空运】

流言：在一部由柯达公司发布的视频中Legend 3D总裁Rob Hummel声称，“高空中强烈的伽马射线会损坏数码相机的传感器，所以数码相机只能海运或陆运。”

真相：在你看到这篇文章的同时，国际太空站里的航天员正肆无忌惮地使用着数码单反相机，他们那里的各种宇宙射线辐射强度可是要比地球的大气层里高得多。为了研究太空中的射线对卫星上的摄像头CMOS传感器的影响，清华大学核能技术研究院曾经在2002年进行过一项实验，将若干块CMOS传感器在室温下以不同强度的伽马射线照射7天，随后检查CMOS拍摄的全黑照片。发表在《半导体材料与技术》杂志上的实验结果显示，当伽马射线强度在0.6千格雷以下时，传感器几乎不受任何影响。联合国原子辐射影响问题科学委员会曾经对环境辐射进行过研究，提及飞机乘客受到的年辐射计量平均只有3毫西弗，换算成伽马射线辐射量约为3毫格雷。另一方面，受到5格雷辐射的人通常会在两周内死亡，这意味着在伽马射线损坏你包里的相机传感器之前，你早就没机会用到它了。

结论：流言终结。大气层中的辐射强度不会损坏数码相机的传感器，这种言论更可能是柯达公司为了挽救正在垂死挣扎的胶片产业而使出的手段。

【生吃泥鳅养生】

流言：被吹捧为“养生教母”的马悦凌在自著的《不生病的智慧》一书中称，生吃泥鳅能去肝火，百益无一害。

真相：寄生虫极易通过淡水鱼传播给人类。像泥鳅这类的淡水鱼吞食螺肉后，蚴虫便会进入鱼体，并在鱼的肌肉组织内沉积下来。人如果生食被感染的泥鳅，这些蚴虫就会进入人体的消化道，继而进入胆道和肝脏，在那里长期定居并发育为成虫，轻者会造成发烧头痛、四肢无力等身体不适的症状，重则引起黄疸、胆管结石、肝炎甚至肝硬化和胆管癌。马悦凌曾传授经验，“泥鳅买回来以后，在清水里多养几天就能去除寄生虫。”这纯粹是毫无根据的臆想。寄生虫的蚴虫定居在泥鳅的肌肉组织内，就算在清水里养到泥鳅自然老死，这些小家伙也绝不会从安乐窝里主动跑出来送死。

结论：流言终结。生吃泥鳅不但不利于营养物质的吸收，还会增加感染寄生虫的风险。不少“养生大师”的“养生秘方”已经到了令人发指的地步。

【上班玩微博会降低工作效率】

流言：大多数老板都不喜欢员工在工作时间上网闲逛、玩微博。他们的理由是，这样会降低工作效率。

真相：新加坡国立大学通过两项试验证明，工作间隙上网有助于提升工作表现。在第一项试验中，96名管理系的大学生被分成3组—对照组、休息组和上网组。所有人需在20分钟内尽量标出他们所能找到的小写字母“e”。在接下来的10分钟里，对照组被指派另一项简单的文本工作，休息组可随心所欲做他们喜欢做的事(除了上网)，而上网组可以看新闻、玩微博。然后，所有人需在接下来的10分钟内完成标识字母的工作。试验发现，上网组完成工作的效率明显高于其他两组，疲惫和厌倦程度也较低。另一项针对191名成年人的试验也得出了类似结果。

但是，在工作间隙收发电子邮件却是例外，它会明显分散注意力。研究者认为，人们浏览网页、玩微博时，就像在工作间隙喝杯咖啡或吃点东西，会让他们感到开心。但是，电子阅读和回复邮件对人的认知能力要求更高，需要集中注意力，一点都不轻松。

结论：在工作间隙休息一下，看看网页、刷刷微博反而有益于提高工作效率。但如果将大量时间都浪费在网上闲逛，就另当别论了。

【电脑病毒能导致核电站自毁】

流言：Stuxnet蠕虫电脑病毒能够导致核电站自毁甚至控制核武器发射，最终毁灭整个世界。

真相：在Stuxnet蠕虫病毒诞生前，大多数攻击普通电脑的病毒并不会对世界造成毁灭性的影响。即使一些经济学家幻想过全球的银行被同时攻陷，导致世界经济体系彻底崩溃的状况，这似乎也不至于带来世界的末日。不过Stuxnet改变了这一切，作为世界上首个专门针对工业控制系统编写的破坏性病毒，它能够利用西门子SIMATIC WinCC系统若干漏洞攻击各种工业设施和基础设施，其中也包括了核设施和军事设施在内。而且这不是停留在可能性阶段，而是实实在在已经发生。去年，Stuxnet曾攻击伊朗布什尔核电站。而就在今年11月，美国一家水厂的水泵也因为遭到Stuxnet的攻击而“罢工”。

结论：虽然类似Stuxnet这样的工控病毒尚不具备控制核武器发射这样的主动攻击能力，但是Stuxnet已经证明了它具有破坏基础设施的能力。

【地震时躲进“生命三角”】

流言：地震来时要到桌子、冰箱、沙发旁蹲下，如果建筑物倒塌，靠近它们的地方会留下一个空间，这个空间就是“生命三角”。

真相：这个说法早在2004年就开始流传，它的倡导者、号称“全世界最有经验的救援队队长”的加拿大人Doug Copp认为，地震来时要在能形成三角形空间的位置躲避。他甚至通过炸毁楼房的试验来证明自己这一理论的有效性。不过，Copp所做的“实验”根本不能算是对地震的研究。曾对1999年土耳其7.8级大地震进行过详细调研的抗震减灾专家Marla Petal指出，炸药爆破导致的房屋倒塌不能等同于地震中可能出现的房屋倒塌。房屋受到地震波袭击时，可能发生各个方向上的平晃。坍塌也分成房顶平塌、墙体外倒、墙体内倒和房顶M形向下弯折几种。即便“生命三角”有效，地震时人们也无法预知地震的方式、倒塌发生的方向，更无法知道什么地方会有所谓的“三角求生空间”。最重要的是，能将建筑物震塌的地震，是不会让你和你家中沉重的家具待在原地的。伊朗国际地震工程学和地震学研究院的Mohammadreza Mahdavifar博士在2009年就曾发表论文，比较了地震救生口诀“伏地、遮挡、手抓牢”和“生命三角”这两种方法的优劣。研究的结论是：前者是更好的选择。

结论：流言终结。你无法预知所谓的“生命三角”在哪里，而在“生命三角”形成之前，你可能早就被飞来的各种杂物打伤了。

【外星人频繁造访地球】

流言：今年全球发生多起重大UFO事件。8月20日，中国也发生了迄今规模最大的一起UFO事件—有多地目击者称看到了巨大不明移动发光体。

真相：有关“8·20”重大UFO事件的最不可思议的目击报告来自上海空域。自称民航客机驾驶员的“采姑娘的小蘑菇”在微博上称：“20日晚21时6554航班，上海区域，高度10700米发现巨大球状发光天体，由小变大，规则几何圆体，比月亮大几百倍……”但这之后这名目击者就“消失”了。其实，类似的气泡状UFO并不是头一次在地球上出现。6月22日凌晨，夏威夷莫纳克亚天文台的网络摄像头记录到了一次非常类似的“气泡”事件：一团云状物体从画面中的地平线附近腾空而起，随即迅速膨胀成一个巨型气泡，同时越来越淡，最终消散于无形。最终证明，美国加利福尼亚州范登堡空军基地发射的Minuteman III型洲际弹道导弹是这起UFO事件的“罪魁祸首”——“气泡”是火箭熄火之后剩余燃料在太空中迅速扩散而形成的。中国科学院紫金山天文台的刘炎研究员分析：“8·20”事件几乎只有一种可能：即人类飞行器——最有可能是正处于喷火状态的推进火箭、或推力不平衡所产生的现象。但至于到底哪里发射了火箭或是导弹，这个问题大概不可能会有确切答案了。

结论：不明飞行物和外星人的话题之所以引人入胜，是因为没有人敢保证，在浩瀚宇宙中绝对不存在地外生命。