百年古茶树秋茶上新

贞丰县融媒体中心 罗亮

在黔西南州贞丰县龙场镇坡柳村，这一意境已经呈现百年。百年古茶树沿着山坡绵延起伏，青翠碧绿，茶农穿梭于茶树间，娴熟地采摘茶青，不一会儿，翠绿的鲜叶就装满了茶篓。

“立秋以后就开始采摘秋茶，这段时间的茶青长势喜人，这两天都组织工人在山上采摘。我家种植300多亩，预计今年可以采摘400至500斤左右。”坡柳村茶叶种植大户张发欢说。

山上茶农采茶忙，山下茶厂制茶香。

茶农将采摘的新鲜茶青送到茶叶加工厂，经过手工晾青、杀青、闷黄、揉捻、做形、干燥等一道道工序，制作出汤色红亮、茶香醇厚的坡柳孃孃茶。

“我们坡柳孃孃茶的采摘是非常有讲究的，必须要用纯手工杀青、揉捻、理条，这也是孃孃茶受欢迎的原因。”龙场镇董鲁茶叶加工厂制茶师周佳翠说。

秋茶是立秋至寒露节气期间采制的茶叶，因香气和口感较为独特而深受消费者喜爱。相比其他季节的茶，秋茶别具特色，经过夏季的涵养，不仅高香、耐泡，形成的茶多酚等物质含量也比较高。

如今，当地手工加工制作的坡柳孃孃茶，热销浙江、福建、广东等地，贞丰历史悠久的古茶走向了更广阔的市场。

“最近陆续收到茶农送来的秋茶茶青，品质非常好，一天可以收到400多斤。我们这边的茶叶都种植在高海拔，环境优美、土质很好、日照充足，加工出来的茶叶汤色透亮、高香，受到浙江、广东、福建的消费者欢迎。”龙场镇董鲁茶叶加工厂制茶师潘梅说。

坡柳村种茶历史悠久，目前全村拥有古茶树3000余棵，挂牌保护约700棵，坡柳孃孃茶因其人文背景、特殊制作工艺和独特的口感而远近闻名。

近年来，贞丰县充分挖掘坡柳孃孃茶历史文化，在全力做好古茶树保护的同时，依托贵州大学茶学院帮扶力量，将古茶文化传承与科技创新有机结合，让古老的孃孃茶焕发出勃勃生机。