匠心手艺“粽”动员一代“粽”师赛美食
本文转自：泉州晚报
本报讯 为大力弘扬中华优秀传统文化，进一步唱响“泉港好声音”，近日，泉港区后龙镇在福炼社区工人文化宫举行匠心手艺“粽”动员暨一代“粽”师美食大赛。
随着开赛锣敲响，大赛正式启动，只见选手们双手麻利地将两片粽叶折成漏斗状，填糯米、放五花肉、捆粽子，巧手翻飞、干净利落。不一会儿，一片片碧绿清香的粽叶、一粒粒晶莹饱满的糯米在选手手中变成一个个棱角分明的粽子。
不仅如此，现场还设置“比学赶超”活动区，举办“五彩龙”DIY大比拼、“龙粽”手艺大比拼、“龙舟”拔河大比拼等活动项目，将整场比赛推向高潮。
“为了这次比赛，我提前准备了好几天，精心挑选材料，反复练习包粽子技巧，只为现场能够发挥出自己的最佳水平。”福炼社区邻里食堂经理余平说道。
经过一番激烈角逐，此次大赛评选出匠心手艺美食大赛“一代粽师”10名、最美“龙粽”手艺人18名；20支队伍分获“五彩龙”DIY大比拼、“龙粽”手艺大比拼及“龙舟”拔河大比拼一、二、三等奖和优秀奖。
“通过比赛，我们希望为全镇干部职工提供一个交流和学习的平台，发掘培养更多有才华的手艺人，传承和发扬传统美食文化。”后龙镇宣传办负责人程龙江说。 （陈嘉纬）