东湖评论：拼团外卖，不是“偷工减料”比赛

大份黄焖鸡+随机5配菜+米饭，补贴后5.8元；全家福饺子（超大份23个）+蘸碟，补贴后6.7元；乐山钵钵鸡荤素套餐+蛋炒饭，补贴后6.9元……今天，四川成都大学生小赵在某外卖拼团平台点单时发现，一顿饭竟低至5.8元。“卖这么便宜，我很好奇餐饮商家是咋赚钱的？”小赵对《工人日报》记者说。不过，记者在采访中发现，有一些商家存在偷工减料的情况。有的是减数量，有的是降质量。

外卖拼团已经成为人们日常生活的一部分。随着生活节奏的加快，快捷方便成了众多消费者追求的生活方式，于是各大平台开始提供以更低价和“多人成团”为主要形式的拼团外卖服务。

消费者叫外卖，那自然是都喜欢口味好的、价格低的。这就是我们说的物美价廉。如果拼团外卖真的做到了物美价廉，那当然是一种好事情，既可以促进商家的销售，也能让消费者得到实惠、享受口福。可是，如果拼团外卖，搞成了一场“偷工减料”的比赛，那绝对不是正常的生意经，带给商家的只是红极一时的短暂利益，最终就会是一幅“海市蜃楼”的幻影。而对于消费者而言，“口福”也就会变成了“口祸”了。

偷工减料的拼团外卖有多少问题？这里有一个经典的例子。重庆消费者陈先生表示，自己在订餐时偶然发现了拼团外卖，同一商家在拼团平台售卖的同一套餐价格便宜不少，低价吸引他复购之前吃过的菜品。不过拿到外卖后他发现，不仅盒子变小了，里面大部分鸡肉都换成了鸡皮。虽然拼团外卖很便宜，但餐品质量也下降了。

为了降低成本或追求更高的利润，而减少必要的材料或降低产品质量的行为。在拼团外卖中，这可能表现为食材的缩水、配料的减少、甚至使用低质食材替代等。拼团外卖为何如此便宜？这里涉及的不仅是“薄利多销”的问题，而真正的问题则是“偷工减料”。那上演的可不是“老婆饼里没有老婆”，而是“萝卜猪肉里看不到猪肉”“有肉白菜里飘着几块肉皮”。质量降低了，数量变少了，如此所谓的拼团外卖的实惠也就不可能“实至名归”了。拼团外卖本来是一种不错的方式，其倡导的是“薄利多销”，经过偷工减料之后，倒是换来了一时半刻的“多销”，其本质其实就是“内耗”，最终商家信誉倒地，食客也是权益受损。本来是双赢的事情，就这样变成了双输。

在竞争激烈的外卖市场中，信誉是商家的生命线。消费者选择一家店铺，往往基于其口碑和过去的消费体验。当商家选择偷工减料时，虽然短时间内可能会获得更高的销售额，但随之而来的却是消费者的不满和抱怨。偷工减料只会砸了自己的招牌，这样的商家终究会在市场竞争中被淘汰出局。别把拼团外卖，搞成“偷工减料”比赛。

稿源：荆楚网（湖北日报网）

作者：郭元鹏

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